پاسخ التهابی با خوردن هر وعده غذا
16 ژانویه 2017- هنگامیکه غذا میخوریم نه تنها مواد مغذی بلکه مقدار قابل توجهی باکتری وارد بدن ما می شود. بدن همزمان با چالش توزیع قند مصرف شده و مقابله با این باکتریهای جدید، مواجه میگردد. این چالش منجر به بروز یک واکنش التهابی میشود که در بدن افراد سالم سبب فعال شدن سیستم ایمنی و بروز تأثیرات محافظتی می گردد، حال برای اولین بار پزشکان بیمارستان و دانشگاه بازل در سوئیس ثابت کردند که در افراد دارای اضافه وزن، این پاسخ التهابی به طور چشمگیری کاهش مییابد و میتواند منجر به دیابت شود.
دانشمندان به خوبی اثبات کردهاند که دیابت نوع 2 منجر به بروز التهاب خفیف مزمنی میشود که دارای طیف وسیعی از تأثیرات منفی است. تعدادی از مطالعات بالینی نشان دادهاند که میتوان با ممانعت از تولید بیش از حد اینترلوکین 1- بتا (IL-1beta)، دیابت نوع 2 را درمان کرد، در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2، IL-1betaکه یک مادهی پیام رسان است التهاب مزمن را تحریک کرده و سبب مرگ سلولهای بتا (تولید کنندهی انسولین) در پانکراس میشوند.
فعال سازی سیستم ایمنی بدن
این التهاب دارای برخی جنبههای مثبت است، با این حال همانطور که محققان دپارتمان بیومدیسین بیمارستان و دانشگاه بازل در مجلهی Nature Immunologyگزارش کردند، پاسخهای التهابی کوتاه مدت، نقش مهمی در جذب شکر و فعال سازی سیستم ایمنی بازی میکنند.
پرفسورMarc Donathرئیس دپارتمان غدد، دیابت و متابولیسم در بیمارستان دانشگاه بازل و گروهش نشان دادند که تعداد ماکروفاژها (نوعی از سلولهای ایمنی) در اطراف روده در هنگام خوردن غذا افزایش مییابد، این سلولها که به "سلولهای روبنده" نیز معروف هستند، مادهی پیام رسان اینترلوکین -1 بتا را در مقادیر متفاوتی تولید میکنند این غلظتهای مختلف به مقدار گلوکز موجود در خون بستگی دارد. این به نوبهی خود، باعث تحریک تولید انسولین توسط سلولهای بتا در پانکراس میشود. سپس انسولین سبب میگردد ماکروفاژها به تولید مقادیر بیشتری اینترلوکین -1 بتا بپردازند، انسولین و IL-1betaبا همکاری همدیگر مقدار قند موجود در خون را تنظیم میکنند. در حالیکه مادهی پیام رسان IL-1betaبرای تضمین دستیابی تمام سیستم ایمنی به قند کافی، همچنان فعال باقی میماند.
باکتریها و مواد مغذی
به گفتهی محققان این مکانیسم متابولیسمی و ایمنی به باکتریها و مواد مغذی که در هر وعدهی غذایی مصرف میشوند، وابسته می باشند. با دریافت مواد مغذی کافی، سیستم ایمنی قادر است به درستی با باکتریهای مهاجم خارجی مقابله کند. برعکس، هنگامی که بدن با کمبود مواد مغذی مواجه می شود، مقدار کمی از کالری باقیمانده، به انجام اعمال مهم زندگی که به هزینه ی ایجاد یک پاسخ ایمنی صورت می گیرد، اختصاص داده می شود. این موضوع میتواند توضیح دهد که چرا بیماریهای عفونی در زمان قحطی بیشتر رخ میدهند.
منبع و سایت خیر:
Nature Immunology, January 2017 DOI: 10.1038/ni.3659
www.sciencedaily.com/releases/2017/01/170116121912.htm